Un chêne vert
de quatre cents ans
Le domaine Beauvence est né d'un coup de cœur pour un terroir d'exception, dominé par un chêne vert de 400 ans.
Trente hectares sur un promontoire rocheux, à une trentaine de kilomètres d'Aix-en-Provence. Ici, aucune nuisance sonore ou visuelle : juste des vallons couverts de vignes et d'oliviers.
- Le domaine
- 30 hectares
- Vignes
- 10 hectares
- Oliviers
- 1 400 arbres
- Altitude
- 400 m
- Ensoleillement
- 300 jours / an
- Certification
- AB & Eurofeuille
Une œuvre d'art de la nature
Devant l'ancienne bâtisse du domaine se tient un chêne vert vieux de plus de 400 ans. Il est imposant, majestueux, reposant. On l'aperçoit de loin avec son allure d'immense bonsaï.
Notre chêne vert témoigne de la richesse de cette terre. Comme une évidence, il est devenu notre symbole — et il figure sur chacune de nos étiquettes.
Déguster nos vins et nos huiles d'olive, c'est sentir la chaleur de la Haute-Provence et les parfums du romarin et du thym sauvages.
La chaleur du jour,
la fraîcheur de la nuit
Le domaine profite d'un ensoleillement record : plus de 300 jours de soleil par an. Les 10 hectares de vignes et les 1 400 oliviers sont plantés à 400 mètres d'altitude. Chez nous, les raisins et les olives profitent pleinement de la chaleur du jour et de la fraîcheur de la nuit.
Le sol, sur des collines en pentes douces, est argilo-calcaire : des conditions idéales pour drainer l'eau et retenir les oligo-éléments.
Ce n'est pas un hasard si avant nous, les Romains, les Phocéens et même les Grecs de Rhodes avaient déjà choisi cette région de Pertuis pour cultiver la vigne et les oliviers.
Chez nous, même les forêts de chênes verts et de pins ont leur utilité.
Sur le domaine, ni engrais chimiques, ni pesticides. Ces produits sont bannis de notre quotidien et de nos pratiques culturales. Nous veillons à préserver l'équilibre naturel de la terre. Comme nos ancêtres, nous laissons la micro-faune faire son travail : c'est notamment le ver de terre qui aère le sol et l'enrichit.
Nous pratiquons un enherbement choisi et laissons au sol les bois issus de la taille des vignes et des oliviers au printemps. Les forêts qui entourent les parcelles, elles, nous aident à développer la biodiversité.
- Au sol
- Enherbement choisi,
bois de taille laissés - Intrants
- Ni engrais chimiques,
ni pesticides - Autour
- Chênes verts et pins,
nichoirs, ruches
Vinifié à la parcelle,
numéroté à la bouteille
Au fil du temps nous avons tissé des liens avec des hommes et des femmes qui travaillent avec la même exigence. Notre point commun : privilégier la qualité, le goût et l'authenticité.
La production du domaine est limitée, les vinifications se font à la parcelle, et les bouteilles sont numérotées — le numéro figure en haut de chaque étiquette.
Faire un excellent vin se fait pour moi essentiellement dans les champs. Et je ne parle pas seulement de l'aspect bio, mais d'un tout, d'un écosystème général que nous créons et essayons d'améliorer perpétuellement : enherbement permanent, préservation des arbres en milieu de parcelle, nichoirs à oiseaux, ruches au sein du domaine… plus de mille petits détails !Découvrir les cuvées
Le domaine en images
Photographies du domaine et gravures de la logothèque, dans l'ordre où l'on traverse les parcelles : les rangs, les bois, les oliviers, le chai.
Floraison, fin mai. 1 400 oliviers plantés au milieu des vignes et des bois.
Les oliviers du versant sud, en restanque. Gravure du domaine.
« Faire un excellent vin se fait essentiellement dans les champs. »
Enherbement choisi. Les bois de taille sont laissés au sol au printemps.
Des collines en pentes douces, à 400 mètres, dans le Parc du Luberon.
Le terroir en coupe : plateau, restanques et bois de bordure.
Première pression à froid. Le taux de polyphénols est mesuré lot par lot.
Vinifications à la parcelle. Les bouteilles sont numérotées.
Le caveau est ouvert
Beaumont-de-Pertuis est un petit village perché sur un promontoire rocheux, dominé par son église du XIe siècle, à une trentaine de kilomètres d'Aix-en-Provence.
On goûte au caveau les cuvées et les deux huiles. Les visites du chai et des parcelles se réservent, en petit groupe.
Réserver une dégustation- Caveau
- Mardi au samedi, 10 h – 18 h
- Visite du chai
- Sur réservation · 1 h 30
- Adresse
- Beaumont-de-Pertuis, Vaucluse
- Depuis Aix
- Une trentaine de kilomètres