Les distinctions, les rencontres, les vendanges et la vie du domaine au fil des saisons — et ce qu'il faut savoir sur le vin et l'huile d'olive.
Le vin
Le vin est un univers marqué par un langage bien précis, qui peut rapidement perdre un amateur. À Beauvence, nous avons choisi cinq mots indispensables pour « parler vin » : Nez, Tannins, Cépage, Appellation, Millésime.
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Huiles d'olive
Notre huile d’olive bio fruité mûr est utilisée par la journaliste Corinne Marcheix-Picard pour faire mariner des gousses de vanille et ensuite en libérer les flagrances sur des pickles de topinambours !
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Huiles d'olive
L'huile d'olive, fondement de la cuisine méditerranéenne, entre dans la carte d'une table du Luberon. Pressée à froid, moins de six heures après la cueillette.
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Savoir-faire
Avec une palette de couleurs impressionnante, le vin mise aussi sur le premier coup d’œil pour vous séduire. Mais qu’est-ce qui fait que le vin est rouge foncé, rose clair, ou au contraire blanc pâle ?
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Événement
Le vin a changé de statut au fur et à mesure que la société a évolué, passant de « vin aliment » à un produit de plaisir et de partage consommé de façon occasionnelle, de 1 à 2 fois par semaine pour 31 millions de Français.
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Le vin
Apprendre à reconnaitre les arômes d’un vin, ça se travaille ! Même si les capacités olfactives varient d’une personne à l’autre, on peut, avec un peu d’entrainement, parvenir à repérer bien plus d’odeurs qu’on ne le pense.
Lire l'articleUne à chaque saison : les distinctions, les nouveaux millésimes, la date des vendanges et celle de la récolte des olives. Rien d'autre.
