« Beaucoup de subtilité et une belle rondeur sur un vin sec. Merveilleux. »
Une petite cuvée toute en rondeur issue d’un élevage de 12 mois dans l’une des Amphores en grès de Beauvence, un très beau résultat.
En stock au domaine
Un nez délicat avec des arômes de fleurs blanches ; en bouche, on retrouve un bel équilibre et un beau volume, avec une bouche ronde, limpide avec une belle longueur due à l’amphore qui met aussi en valeur la fraîcheur de cette cuvée.
L’ Apotéosie est une cuvée de blanc particulière, emblématique du Domaine Beauvence : cet assemblage de vieilles vignes d’Ugni blanc (+ 50 ans) le cépage historique de l’identité Provençale utilisé pour sa finesse avec les jeunes vignes de Roll qui apporte fraicheur et tension donne un vin blanc tout en délicatesse : le passage pendant 1 an en Amphore en grès préserve la pureté du fruit tout en apportant de la complexité et de la texture grâce à un échange subtil avec l’air.
En 2023, le climat en Luberon a également été marqué par des phénomènes climatiques extrêmes. L’année a débuté par un hiver relativement doux, suivi d’un printemps pluvieux qui a favorisé un développement rapide de la vigne, mais aussi de maladies comme le mildiou qui a détruit 40% de la récolte à Beauvence. Cependant, la qualité des raisins récoltés était excellente, avec un potentiel prometteur pour produire des vins expressifs et équilibrés.
Accords Gourmands Nous le mettrons volontiers sur une cote de veau aux Morilles ou un fromage de chèvre aux herbes de Provence. Commentaire de dégustation : « L’usage de l’amphore n’est certainement pas étranger à ce bouquet parfumé d’anis et d’aubépine, en introduction d’une bouche pure et concentrée, pleine et légèrement poivrée en finale. De l’éclat et une certaine élégance pour ce joli blanc du Luberon. » La Tulipe Rouge
Rédigée au domaine, revue à chaque millésime. Les analyses sont celles du lot mis en bouteille.
Pour l'Ugni blanc, un sol argilo-calcaire avec des vignes de 50 ans orientées est-ouest. Pour les Roll, l’orientation Nord-Sud avec une terre profonde nous donne de jolis fruits.
Taille douce, enherbements préservés (mulsh)
Cépages — Grenache noir, Ugni blanc (Toscana Trebbiano), cinsault, syrah
Culture et vinification biologiques, vendanges manuelles débutant en fin de nuit pour garantir la fraîcheur des raisins dans le pressoir. Les parcelles ont été vendangées séparément. Egrappage total, pressurage doux et progressif. Co-fermentation à température contrôlée en cuves inox. Remise en suspension des lies pour améliorer la rondeur. Faible teneur en SO2 : moins de 65 mg au total. Faible teneur en SO2 : moins de 65 mg au total.
En cuves thermorégulées
Au Domaine Beauvence, sous atmosphère protectrice
Conservateurs — CONSERVATEURS Sulfites, Acide ascorbique AGENTS STABILISATEURS E353
Contient des sulfites · vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 ml Énergie 290 kJ / 70 kcal Matières grasses 0 g dont acides gras saturés 0 g Glucides 0,7 g dont sucres 0 g Protéines 0 g Sel 0 g
Avis déposés par les clients du domaine après leur commande. Comment nous les recueillons
« Beaucoup de subtilité et une belle rondeur sur un vin sec. Merveilleux. »
« cuvee tres originale et vraiment exceptionelle! »
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